Charla de Compostaje en la Escuela de los Chefs

Como parte de las acciones educativas de La Movida Verde, realizamos una charla práctica sobre compostaje en la Escuela de los Chefs, con el objetivo de fortalecer la conciencia ambiental desde la cocina y demostrar que los residuos orgánicos pueden convertirse en un recurso valioso.

Durante el encuentro, conversamos sobre qué residuos sí y cuáles no deben mezclarse, cómo evitar malos olores y plagas, el rol del material seco (hojas, cartón, aserrín) para balancear la mezcla, y los pasos básicos para iniciar un compostaje eficiente tanto en casa como en espacios gastronómicos. También abordamos el impacto directo que tiene la correcta separación en la reducción de basura enviada a rellenos sanitarios y en la construcción de suelo vivo para huertos urbanos.

La actividad dejó un mensaje claro: La cocina puede ser un motor de cambio. Separar orgánicos y compostar no solo disminuye la huella ambiental de un negocio o institución, sino que abre la puerta a una economía circular real, donde lo que antes se botaba vuelve a la tierra como abono.